羊肚菌如何高产种植？不（bú）卖关子，开门见山，羊（yáng）肚菌种（zhǒng）植的核心（xīn）在（zài）于（yú）：投其（qí）所好（hǎo）！其实不仅（jǐn）是羊肚菌，食用菌也是差不多的道理。

投其所（suǒ）好，也（yě）就是满足菌类生长所（suǒ）喜好的各种营养、环境因子！你待它不薄，它（tā）自然会好好（hǎo）报答你！

影响羊肚菌（jun1）生长的环境条（tiáo）件，主要有（yǒu）温度、水分、光照（zhào）、空（kōng）气、酸碱（jiǎn）度。

以当（dāng）前大热的（de）羊肚菌为例，分析羊肚菌生（shēng）长所（suǒ）需要的环境条（tiáo）件，帮助您在（zài）管理中，投其所好，追求高产。

温度（dù）：羊肚菌子实体及菌丝对温（wēn）度的要求

羊肚（dù）菌属于中低温型菌类（lèi）。各地一（yī）般在春季2~5月雨后（hòu）发生。也（yě）有少（shǎo）数（shù）地（dì）区（qū）有秋（qiū）羊（yáng）肚菌，9~11月雨后发生。羊（yáng）肚菌生长期需要（yào）较低的气温，一般（bān）还需要较大的温差（chà）刺（cì）激，促使羊肚（dù）菌菌（jun1）丝分化出菇，从营养生长转（zhuǎn）向生殖生长。

羊肚菌（jun1）菌丝生长的最适温度为（wéi）22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米/天，但是（shì）菌丝较（jiào）细弱（ruò）。一般将羊肚菌菌（jun1）种置于（yú）18~22℃条件下培养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊（yáng）肚菌的协调最（zuì）适温（wēn）度。

羊肚菌的原种、栽培种（zhǒng）在培养前期，温度一般控制在（zài）20~22℃，菌丝体生长速（sù）度较快。培养后期，温度控制（zhì）在（zài）18~20℃，菌丝体生长速度相对变慢，但是（shì）菌丝体更加粗（cū）壮，菌核数量也会（huì）更多。

羊肚菌的子实体生长的最适温度在14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就（jiù）很（hěn）容易分化形成羊肚菌原基。日平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能采（cǎi）收。日均气温在15℃以（yǐ）上，子（zǐ）实体生（shēng）长速度较（jiào）快，10~15天可采（cǎi）收（shōu）。

羊（yáng）肚菌（jun1）原基出现后，要防止倒春（chūn）寒（hán）等低温天（tiān）气造成原基及幼菇死亡。北方（fāng）暖棚可（kě）避免。但（dàn）北方冷棚、北（běi）方露天、南方露天条（tiáo）件下栽培的（de）羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可加小（xiǎo）拱（gǒng）棚，即可保（bǎo）温，又可防止连（lián）续降雨湿度过大。

但（dàn）是，出菇后期，要（yào）注意遮（zhē）光降（jiàng）温。阳光（guāng）直射、温度（dù）过高，会导致原基无法形成、子实（shí）体（tǐ）的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影响产量（liàng）及品相。